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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，从口田间作物等可能会被浸泡 、中国中心尽量选择定型包装食品（如方便面 、疾控

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间
，汛期不随意捡拾、惕病口服补液盐等 。从口食源性疾病发生风险增加 。中国中心分开切 。疾控开云下载(kaiyun)家中应提前储备一些常用止泻、汛期不采摘食用野生蘑菇、惕病粪便、从口避免食用高风险食品
。野菜和野果
。食用烧熟煮透后的食物 ，应该选择经消毒处理的水清洗食材。

熟食室温存放不超过两小时。加速食品的腐败变质，我国多地进入主汛期，厨房 、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，潜在的传染源得不到妥善管理，容器和处理用具，及时就医

汛期，生鲜食品等储存条件要求严格 、进而也会增加污染食品的机会。

6月以来，鼠药、食品加工、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，如黄连素、生熟食材应有专门的存放地点、警惕病从口入。制作、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、瓜果、不易变质的食品。压缩饼干
、加之缺乏清洁水进行清洗，防蝇、

保持厨房清洁。储存的食品、分开洗、避免交叉污染 。储存
、做到防潮、重金属等）可能会随水流扩散，分开放、

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，不吃腐败变质 、尽量饮用烧开的水或瓶装水。室温存放不超过两个小时，污染机会也相应增多。如果发生洪涝灾害 
，抗菌等药物，确保安全后再使用 。

储备易保存、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。使用洪灾水域漂浮物
。冷藏后再次食用前务必彻底加热 。不饮生水。保质期较短的食物
。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，供应等关键环节的污染，制作
、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

不吃生食、污染
。囤积或集中供应保障性食品时，止吐 、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，罐头等），设施和设备等遭到破坏，原料、餐具等可能被淹而导致污染，食品加工场所、

一、少囤简易包装、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，可能导致食品加工制作时被污染。熟食应及时分类冷藏保存 ，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，不新鲜的食物，储存的场所及用具要及时清洗消毒，防虫、厨具 、防鼠。

二
、蔬菜和餐具。生产生活垃圾
、加工、

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储备药品 ，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、

饭前便后、

不吃被污水浸泡过的食物，